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LE BIO

Par agriculture biologique on entend un ensemble de techniques agronomiques qui se basent sur les interactions naturelles entre organismes vivants, climat, conditions du sol et action humaine, et qui excluent l'utilisation de produits chimiques de synthèse. Il s'agit d'une méthode productive qui vise, plus que le volume de la roduction, une productivité en équilibre avec les facteurs énumérés.

Le règlement CEE n° 2092/91 concerne les produits biologiques et s'applique dans tous les Pays de l'Union. La roduction bio y est certifiée par des organismes autorisés, qui fournissent à leurs membres la documentation et le support nécessaires. L'Italie, avec un marché du biologique de 50 milliards de lires en 1999, est dernière en Europe, mais le taux de croissance s'élève cette année à 25,3%. L'alimentation naturelle est, par contre, une réalité consolidée en Allemagne - où le marché dépasse les 4.300 milliards de lires -, en France (1.700 Milliards) et en Autriche (1.600 milliards)

- REGLEMENT CEE N° 2092/91

LES ITALIENS DECOUVRENT LE BIOLOGIQUE

Ecoeurés par la vache folle et le poulet à la dioxine, les italiens sont en train da changer leurs habitudes alimentaires, et s'orientent de plus en plus vers les produits naturels, comme démontre le boom des produits bio, qui n'a pas d'égaux dans le secteur agroalimentaire. On estime que 6 italiens sur 100 consomment des produits bio plusieurs fois par semaine, tandis que les magasins spécialisés sont environ 850, dont deux tiers situés dans le Nord du Pays. La consommation de produits alimentaires naturels représente 14,5% du marché européen, et dans les sept principaux pays de l'UE ce marché est évalué en 10mille milliards de lires, avec des
possibilités de croissance encore très élevées.